Descrizione
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SYRAH |
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| VITIGNI: Uve Syrah | ||
| ZONA DI PRODUZIONE: Sicilia Occidentale. | ||
| VINIFICAZIONE: Le uve vengono raccolte nella prima decade di settembre. Di raspatura e macerazione a freddo delle bucce per 2 giorni a 5°C. Fermentazione in vasche d’acciaio alla temperatura di 26-28°C.,a fermentazione malolattica svolta, il vino è pronto per essere affinato in bottiglia per altri 3 mesi prima di essere commercializzato. | ||
| DATI ANALITICI: 14 % vol. | ||
| COLORE: Rosso. | ||
| GUSTO: Intenso e persistente con sentori di frutta matura. | ||
| TEMPERATURA DI SERVIZIO: Ottimo a 16-18°C. | ||
| ABBINAMENTO: Da abbinare a primi piatti con sughi di carne e arrosti di carni rosse e selvaggina in genere. | ||
